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云南烘干机厂家香菇烘干机烘干技术方案详情

发布时间:2018-04-18
  香菇的烘干工艺对香菇的外形、光彩、香味起决定性感化。许多地域采纳传统的烘干方法,香菇品质难以包管。传统的枯燥工艺有天然晒干、土窑火烤、燃煤汽锅以及电烤房等,那末各自的弊病都在哪呢?
  1、寄托太阳天然晒干,这类方法最大的利益是没有资本的额定耗费、不需要本钱。然则毛病也异样显著,完完全全“看天吃饭”,气象欠好,起风或许下雨,烘干都无法失常停止。并且菌盖轻易反跷,无光泽,无香味。
  2、土窑火烤烘干房,一样平常采纳煤炭、木料作为燃材,会发生大批的烟雾及废气,枯燥后的香菇回酸且有烟味,并且会对香菇烘干形成“二次污染”,使烤出的香菇,带熏味,色彩不统一等。
  热泵香菇烘干机集除湿、加热烘干、凉风枯燥于一体,能够满意各类食材、药材等多种物料的烘干需要。使用者能够经由进程电脑设定烘干光阴、情况温度、湿度等参数,精准的调控烘干的进程变量,让烘干操纵变得更简单,也进步了烘干香菇的品德。
  香菇烘干机--香菇烘干工艺
  1、筹备物料。采收前1天制止浇水,合时采收。厚菇应在四五成熟时采收,一样平常采收均不能跨越八成熟。按种类与巨细分歧分装于盘中,在阳光下曝晒2~3小时,以去除部门水份。香菇采收后6小时之内必需烘烤,假如有冷藏前提,保留光阴可恰当延伸。
  2、烘干温度节制。烘干室温度升到35℃时,方可将香菇入室烘干。室内近窗处应挂2个湿球温度计。烘干时必需先高温,而后渐渐低落温度。平日1小时增温1~3℃,最高温度应节制在80~85℃。一样平常请求35~40℃下烘烤6小时,40~60℃下烘烤8~10小时,60℃前提下烘烤2小时。香菇含水份越高,需要在高温前提下烘烤的光阴就越长。假如烘烤刚开始,温度就蓦地低落,势必会形成构造失水太快,易使香菇菌盖变形不圆整、色彩变黑、损坏酶的活性,使香菇落空原有的香味。香菇送入烘干室后加热弗成中止直至枯燥,温度也不能忽高忽低,不然会使香菇色彩变黑,品德低落。
  3、烘干湿度节制。在香菇烘烤的后期,烘干室温度为35℃~40℃时,应全体关上排潮孔或排风扇;当温度上升到40℃~60℃时,排潮3h~4h就能够了。60℃今后,可将排潮孔全体封闭,不需排潮。假如排潮适度,易使香菇色浅发白。
  4、烘烤品质监测。烘烤至16h~18h时,可关上烘干室门,查验香菇干度能否及格。及格烘干品的特性是:有香菇的特别香味;菌褶黄色,菌褶竖立、完备、不倒状;菇体含水量不跨越13%;香菇坚持原有的外形,菌盖圆平,坚持天然光彩。
  除在烘干进程当中应用互联网科技,经由进程电脑停止严厉科学的温湿度节制、平安、环保无污染外,更重要的照样它在能耗节制上的优良。由于热泵是从氛围中吸热,在抱负前提下,能热泵的制热效率可达400%,是电热汽锅的4倍,相当于比电热汽锅省电75%。往历久斟酌,装备使用的光阴越长,省电后果也会越显著。
  香菇干机上风的凸显,与传统烘干的差距也会进一步拉大。将来的烘干法式,热泵能烘干机将成为人们的不贰之选。
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